Cách nấu hủ tiếu Nam Bộ ngon chuẩn vị tại nhà

Hủ tiếu Nam Bộ là món ngon lâu đời, là món ăn có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa và cả bữa tối của người dân nơi đây, được không chỉ người miền Nam mà cả người miền Trung và miền Bắc yêu thích. Để có được mùi vị đặc trưng của món hủ tiếu Nam Bộ, tùy vào mỗi vùng miền hoặc thậm chí là mỗi gia đình sẽ có các công thức riêng biệt, nhưng tuyệt đối không thể thiếu KHÔ MỰC, giúp làm tăng thêm vị thơm ngọt của nồi nước dùng.

VỰA KHÔ HƯƠNG BA TRI  chia sẻ đến các bạn cách nấu món hủ tiếu Nam Bộ, một món ăn đặc trưng có hương vị đậm đà và thơm ngon, kết hợp giữa hủ tiếu dai, mực khô nướng thơm, và nước dùng thanh ngọt.

Nguyên liệu (cho 2 – 3 người ăn):

Phần nước dùng:

• Xương heo: 500g (xương ống hoặc xương cổ)

• Tôm khô: 30g

• Củ cải trắng: 1 củ

• Hành tím nướng: 2 củ

• Muối, đường phèn, nước mắm

Phần topping:

• Mực khô: 2–3 con loại vừa

• Thịt bằm hoặc thịt nạc heo: 150g

• Hành lá, ngò rí

• Hành phi

• Tỏi băm

Phần hủ tiếu:

• Hủ tiếu khô (loại dai): 300–400g

Cách làm:

1. Nấu nước dùng:

1. Rửa sạch xương heo, chần sơ với nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn.

2. Cho xương vào nồi cùng 2 lít nước, ninh khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt.

3. Thêm củ cải trắng cắt khúc, tôm khô đã ngâm mềm, hành tím nướng vào.

4. Nêm nếm với muối, đường phèn và một ít nước mắm cho vừa ăn.

2. Sơ chế và chế biến topping:

1. Mực khô: Nướng mực trên than hoặc lò nướng cho thơm, sau đó xé nhỏ hoặc cắt lát mỏng.

2. Thịt bằm: Phi tỏi với ít dầu, cho thịt vào xào sơ, nêm chút nước mắm, tiêu cho thơm.

3. Chuẩn bị hủ tiếu:

• Luộc hủ tiếu theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh cho dai.

4. Trình bày:

• Trụng hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô.

• Thêm thịt bằm, mực khô nướng, hành lá, hành phi, ngò rí lên trên.

• Chan nước dùng nóng lên tô hủ tiếu.

Mẹo nhỏ: Mực khô nên chọn loại mực ngon, thịt mềm ngọt. Mực khô nhà Vựa khô Hương Ba Tri là hàng mực câu Bình Đại, mực hoàn toàn sạch cát, mềm ngọt, thơm ngon với nhiều size phục vụ hầu hết các nhu cầu của quý khách hàng. Mời mọi người tham khảo.