Khô cá khoai – Đặc sản níu chân thực khách khi đến với Đất Phương Nam

Có thể nói rằng, trong kho tàng ẩm thực vô cùng phong phú của Việt Nam nhắc đến món khô cá khoai là nhắc đến món ăn dân dã, gần gũi có từ bao đời của người dân Tây Nam Bộ. Chắc chúng ta không còn xa lạ với câu hát ”Gió lên rồi căng buồm cho khoái. Gác chèo lên ta nướng khô khoai”. Món khô khoai chính là cá khoai phơi khô – đặc sản trứ danh miền sông nước đã đi vào thơ ca bao đời.

Vậy khô cá khoai có gì đặc biệt? Cách thưởng thức món đặc sản nức tiếng này? Bạn có biết địa chỉ uy tín bán khô cá khoai? Hãy cùng VỰA KHÔ HƯƠNG BA TRI tìm hiểu nhé!!

Xưa kia người ta nói cá khoai là món ăn của người nghèo bởi loài cá này có thân nhỏ, thịt bở, ít xương và có rất nhiều ở biển Cà Mau. Cũng bởi vậy mà người dân đã chế biến ra vô vàn những món ăn ngon từ cá khoai, trong đó đặc biệt phải kể đến khô cá khoai.

Người dân Nam Bộ từ Bến Tre đến mũi đất Cà Mau đều tỏ ra rất sành khô cá khoai. Những lúc rảnh rỗi, người ta thường ngồi lai rai món khô cá khoai nhâm nhi vài chén rượu hưởng thụ cuộc sống giản dị mà hạnh phúc. Thịt cá khoai phơi khô có hương vị đặc trưng khiến ai ăn một lần cũng đều nhớ mãi. Và khô cá khoai nổi tiếng nhất phải nhắc đến khô khoai biển Cái Đôi Vàm thuộc tỉnh Cà Mau bởi hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Và riêng cá khoai nơi đây được bảo hộ bằng nhãn hiệu tập thể “Cá khoai Cái Đôi Vàm” – Nhãn hiệu độc nhất vô nhị hiện nay.

Vì sao khô cá khoai lại yêu thích?

Cá khoai tươi khi mới đánh bắt thì thịt mềm và bở nên không để được lâu. Cá khoai có cấu tạo đặc biệt chỉ có 1 đường xương sụn chạy dọc sống lưng. Cá khoai cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon trứ danh như: canh cá khoai, cháo cá khoai, lẩu cá khoa, kho khoai… Nhưng người ta vẫn bị nghiện bởi hương vị khô khoai nướng thơm nức mũi vừa dân dã, vừa độc đáo.

Khô cá khoai ngon nhất là đem nướng trên than hoa, nhỏ lửa để làm dậy mùi thơm. Khi cá còn nóng vừa bỏ ra khỏi lò, bạn lấy ra đập đều tay cho cá khô mềm và tróc phần than cháy trên mặt cá. Ăn khô khoai nướng ngon nhất là chấm với nước mắm me hoặc mắm xoài cắt sợi thì quá chuẩn bị. Vị thịt ngọt cùng nước chấm chua chua, cay cay, mặn mặn đưa vào miệng thực sự kích thích vị giác, cùng với ngụm rượu cay nồng thì vô cùng tuyệt hảo. Chẳng thế mà khô cá khoai là món nhậu vô cùng hấp dẫn cũng vừa để làm quà khi du khách đến với miền Tây.

Khô cá khoai có thể chế biến thành nhiều món tùy khẩu vị của mỗi vùng miền. Nhưng cơ bản có thể biến tấu thành các món ăn hấp dẫn dưới đây.

- Khô cá khoai nướng: Khô cá khoai nướng than là món ăn phổ biến nhất khiến nhiều người mê mẩn. Hương vị thơm phức của cá khoa quyện cùng nước mắm me thắm vị mặn của biển, sự hào sảng của người miền Tây.

- Khô cá khoai chiên giòn: Món khô cá khoai chiên bằng mỡ lợn sạch là món ăn vô cùng độc đáo tại các nhà hàng, quán lá miền Tây

- Gỏi khô khoai: Cá khoai nướng trên bếp than trộn với cóc xanh hoặc xoài xanh  cắt sợi, tưới chút nước mắm, đường, bột ngọt, trên rắc ít ớt chin, hung quế tạo thành món gỏi vô cùng hấp dẫn.

Có thể nói, khô cá khoai là món đặc sản nổi tiếng mà bất kỳ ai đến với miền Tây đều được giới thiệu, thưởng thức. Bởi vậy cũng khá dễ dàng tìm kiếm được các địa chỉ bán khoai cá khô. Tuy nhiên đâu mới là nơi bán khô cá khoai chính gốc đất Cà Mau?

Vựa khô Hương Ba Tri là vựa chuyên sỉ và lẻ các loại hải sản khô uy tín tại khu vực TP. Hồ Chí Minh

Chúng tôi cam kết:

•  Hàng tươi mới không hàng tồn, hàng cũ.
•  Sản phẩm sạch, không phẩm màu, không chất bảo quản.
•  Hàng loại 1 như quàng cáo.
•  Giao hàng đúng mẫu mã, chất lượng, giao đủ hàng.
•  Nhân viên tư vấn tận tâm, tận tình.
•  Lỗi 1 đổi 1 (trong vòng 24h) nếu sản phẩm có bất cứ vấn đề gì từ sản phẩm của shop. (Khách hàng lưu ý quay video khi khui hàng để phản hồi lại shop)